家裏如何做肉皮凍

1、主料；豬肉皮。

2、輔料：花椒、八角、姜、葱。

3、準備原料：豬肉皮500g葱1段姜2片八角1枚花椒少許。

4、豬肉皮洗淨，去毛。再在鍋內放入水，放入豬肉皮，大火燒開，轉小火翻滾1分鐘，撈出豬肉皮，過涼，控幹水分。

5、將豬肉皮內側的白色脂肪用刀片乾淨。

6、片去皮內脂肪，再改刀切成3cm×2cm的長方形。

7、電壓力鍋裏放入肉皮、葱段、薑片、八角和花椒，加入足量水，調至肉類檔，燒開後，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，關閉電源。

8、濾掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等雜質，將肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒，室温靜置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之後就可食用。