牛肉丸裏面的皮凍做法,牛肉丸裏面的皮凍怎麼做 知經驗 健康美食 7.95K 大中小設置文字大小 1、首先,將生肉皮放在鍋裏加水煮15分鐘。2、接着,撈出後用鑷子將皮上的毛清理乾淨。3、再然後,在砧板上將肉皮裏邊殘留的肥油用刀刮乾淨,注意如果不刮乾淨煮出來的皮凍不透亮。4、將肉皮重新洗乾淨後切成絲。5、切好的絲放入鍋中加適量的水(根據肉皮的量),放鹽、薑末、料酒、葱花,花椒大料用布包好放進去。6、可以放些醬油上色。7、用大火煮1小時,撈出大料包,冷卻後就能食用了。吃時切成一寸左右的長方形薄片,淋上麻油、少許生抽、少許香菜。 TAG標籤:牛肉丸 皮凍 #