清酒煮蛤蜊步驟 知經驗 健康美食 6.9K 大中小設置文字大小 1、食材:蛤蜊 500克蒜頭 2瓣、姜 4片、小米椒 2個、白酒 30克、鹽 3克、生抽 5克、花生油 15克、葱 2棵。2、蛤蜊吐沙後清洗外殼,撈出控幹水。3、準備好材料。4、倒白酒備用。5、開大火,熱鍋下油,燒熱。6、放入姜、蒜、辣椒、葱白,煸炒爆香。7、再放入蛤蜊翻炒。8、等炒到蛤蜊稍微有點開嘴,均勻裹着配料。9、倒入白酒。10、稍微翻炒一下後,蓋上鍋蓋,繼續大火,燜煮1分鐘。11、掀開蓋後放入鹽、葱葉,翻炒均勻即可出鍋。 TAG標籤:蛤蜊 清酒 #