方魚做法

1、切適量葱姜，魚弄乾淨淋幹水後切斷。

2、熱鍋放油，油熱放入葱姜炒香後放入鹽，然後倒入一小碗開水，水開放入生抽老抽耗油料酒蒸魚豉油胡椒粉，然後倒入魚，燉開了轉小火五分鐘，放入雞精。

3、這個魚肉很嫩。出鍋帶湯汁。這個湯汁拌米飯很好吃。但是注意不要弄刺到碗裏了。

4、放入香菜即可。