如何炸出好吃的臭豆腐

1、食材：臭豆腐乳2塊，豆腐約400克。

2、們將臭豆腐壓成泥備用，在另一個碗中放入適量的辣椒麪，孜然粉，白芝麻，葱花和蒜末，燒熱澆在上面激出香味。

3、接着再放入適量的芝麻醬，生抽，白糖，蠔油和臭豆腐乳，攪拌均勻後備用，再將豆腐切片泡入清水中浸泡十分鐘。

4、鍋中燒油，油温燒至五成熱放入控幹水分的豆腐，中小火炸至金黃酥脆後撈出控油，再用牙籤戳上小孔，澆上醬汁，撒上香菜即可開吃啦。