如何製作米酥（米花糖）
方法1：原味傳統版本
1、預備烤盤。在烤盤上塗一些油或者用烘焙油紙鋪在烤盤上。這一步的作用是防粘，為了便於將烤好的米酥取下來。
2、在大燉鍋裏將（人造）黃油小火融化。
3、將棉花糖倒入已經熔化的黃油中，攪拌使之也熔化。
4、停止加熱。
5、將卜卜米倒入鍋中，然後混合均勻。
6、將拌好的混合物倒在準備好的烤盤上。
7、鋪開並壓平表面。可以用手隔着蠟紙或者用蘸有黃油的刮刀來操作。
8、晾涼。當整個晾涼之後，將其切成5釐米見方的塊。
9、可以享用了。新鮮出爐的米脆往往是最好吃的，所以請現做現吃吧，獨自享用或者與朋友分享，絕對讓你停不下口。
方法2：微波爐版本
1、配料與傳統版相同。
2、將黃油和棉花糖置於可微波爐加熱的碗中。
3、將碗放在微波爐中加熱，高火三分鐘，然後兩分鐘的時候拿出來攪拌均勻。不同的微波爐可能時間不同，應該邊加熱邊取出來看看。
4、加熱至完全熔化後取出來，攪拌至光滑糊狀。
5、後面的步驟接原味傳統版本第三步。
方法3：改良版本
1、在烤盤上塗一層橄欖油、黃油或者軟化的人造黃油，或者鋪一層油紙。
2、然後將1/4杯的黃油置於鍋中，小火加熱。
3、將5杯迷你棉花糖慢慢地加入鍋中，攪拌至與熔化的黃油混合均勻呈濃稠液態。
4、將五杯膨化穀物倒入碗中，並將上步中得到的糊狀物也倒進來並混勻。
5、讓所有膨化穀物都粘上糖汁。
6、將上步混合物用刮刀鋪在烤盤裏，可以在刮刀上塗油防粘。或者用手隔着蠟紙來操作。
7、室温晾大概15-20分鐘
8、切成小塊。為保持口感，請儘快食用。可以在每塊上面撒點巧克力醬或者糖漿之類的，更加美味。
方法4：巧克力米酥版本
1、在烤盤上塗一層橄欖油、黃油或者軟化的人造黃油，或者鋪一層油紙。
2、然後將黃油置於鍋中，小火加熱。
3、將40大塊棉花糖都倒到鍋中。攪拌使之熔化並與黃油混合均勻。
4、看到棉花糖熔化後立即關火。
5、將巧克力醬倒入並攪拌均勻。
6、然後緩慢倒入卜卜米，拌勻。
7、將巧克力米酥混合物用刮刀鋪在烤盤裏，可以在刮刀上塗油防粘。或者用手隔着蠟紙來操作。
8、晾15-20分鐘，切成塊，然後及時享用吧。
方法5：無谷膠米酥
1、將烤爐設置為中低火。
2、熔化黃油。
3、加入棉花糖。
4、用刮刀攪拌棉花糖並加熱，
5、倒入家樂氏無谷膠膨化穀物。
6、攪拌混勻。
7、用刮刀鋪在烤盤或者平鍋裏。
方法6：改變口味
1、如果你吃膩了一種口味或者想來點創新，可以考慮做一點改變。比如加些輔料之類的，具體建議見下：
2、加些香精。可以加一點香草香精之類的，就會改變原始口味了。
3、加點做布丁用的粉劑。比如巧克力味、香蕉味或者鮮奶油味的布丁粉。
4、加點果乾或者類似的顆粒，比如葡萄乾啊，蔓越莓幹或者巧克力豆也行。
5、可以加半杯花生醬，會非常美味的！其他的堅果醬比如榛子、腰果醬也行。
6、跟上面的巧克力口味的米酥做法一樣，只不過把巧克力醬換成別的果醬或糖漿，什麼草莓醬、樹莓醬或者楓糖漿都可以。
7、加點焦糖做成焦糖味的米酥，不過這可能會非常黏哦。
素材
原味傳統版本:
3 大勺黃油或者人造黃油（做出來的米酥會更軟）1包(280g左右)的棉花糖或者四杯迷你棉花糖（也可以用一罐新鮮的棉花糖漿代替）
6杯卜卜米（有現成的賣，就是膨化大米）
微波爐版本:
配料同上改良版本:
1/4杯黃油5新鮮棉花糖
5杯半的膨化穀物（任何膨化穀物都行，最基本的是大米，什麼市售的可可鬆餅、脆穀樂、爆米花都行）
軟化的（人造）黃油
巧克力米酥版本:
1/4黃油40大塊棉花糖
1/2巧克力醬
6杯卜卜米
無谷膠米酥版本
2-3杯黃油4杯棉花糖
6杯家樂氏（一個牌子）的無谷膠膨化穀物
