欖角鯪魚蒸臘味做法介紹 知經驗 健康美食 1.64W 大中小設置文字大小 1、材料:鯪魚1條(1斤左右)、臘肉150克、欖角50克、薑絲10克、葱絲10克,蒸魚豉油、魚露、鹽、花生油各適量。2、臘肉切成2釐米厚的段狀,上碟備用。3、鯪魚宰好洗淨,用鹽均勻塗上魚身,上碟,放上欖角,下少許花生油,入蒸爐蒸10分鐘(蒸制時間視乎魚的大小而定),取出,放上薑絲和葱絲,然後淋上熟花生油、蒸魚豉油和少許魚露便成。 TAG標籤:臘味 鯪魚 #