江西年糕的做法

1、炒江西年糕所需食材：豬肉、抓肉粉、娃娃菜、米椒、大蒜和調味品。

2、肉切絲，用抓肉粉、醬油、鹽抓勻，醃10分鐘左右。娃娃菜切小塊，小米椒大蒜切碎。年糕切片提前泡水。

3、把熱鍋涼油，油冒煙，油少許即可。

4、然後把肉倒入鍋中，炒至八分熟，盛出來。

5、重新倒油，油熱後放大蒜辣椒炒香。倒入娃娃菜炒軟。

6、倒入年糕翻炒，炒三分鐘左右年糕變軟。倒醬油和鹽調味。

7、調了味再放肉進去翻炒均勻。翻炒過程中如果粘鍋可以倒入適量開水。翻炒均勻後即可出鍋。