正宗香辣羊蹄怎麼做 知經驗 健康美食 1.84W 大中小設置文字大小 1、原料:羊蹄、火鍋底料、香菜、幹辣椒、大蒜、植物油、鹽、生抽、老抽、香醋、白酒。2、羊蹄一個,處理乾淨,剁成塊。3、冷水下鍋放薑片、料酒綽2次水,第二次水開後煮五分鐘。4、植物油放處理好的羊蹄大火翻炒。5、炒至表面金黃色。6、沿鍋邊淋上老抽調色。7、放入火鍋底料炒香。8、加入清水煮滾。9、移至高壓鍋加入乾紅辣椒、花椒、桂皮、孜然、小茴香,蓋上蓋子上汽後大火燉30分鐘。10、倒入炒鍋加入大蒜末、鹽調味,大火收汁即可。 TAG標籤:香辣 正宗 羊蹄 #