豬肉汆丸子的家常做法

1、主料：豬肉。

2、輔料：雞蛋、葱、姜、醬油、鹽、料酒、澱粉。

3、選肥三瘦七的鮮豬肉洗淨去筋剁成肉末加鹽、少許醬油、少許料酒、一隻雞蛋，順一個方向攪動，攪勻上勁後，加水澱粉，分兩次加。

4、再攪上勁加入葱姜沫、香油、胡椒粉繼續攪勻，成丸子料

5、清水燒沸離火再將丸子料製成丸子入水，上火燒沸改微火煮熟加配料調料出鍋。