麻椒雞胗做法竅門,麻椒雞胗做法竅門介紹
1、將冷水下鍋,加入白酒、雞胗,燒開過水,濾幹備用。
2、開水下鍋,加入十三香料包、葱結、姜、白酒、鹽、醬油少許,放入雞胗煮20分鐘,關火燜15分鐘。
3、製作麻椒:香葱梗切碎放入碗中,加入鮮花椒。炒鍋加油,燒熱後澆在花椒、香葱碗中,待涼後,取出花椒、葱剁碎,加入鹽和糖。
4、黃瓜切塊,煮好的雞胗切片,香菜切碎,小米椒切碎,所有材料加入香油、麻椒拌勻。
1、將冷水下鍋,加入白酒、雞胗,燒開過水,濾幹備用。
2、開水下鍋,加入十三香料包、葱結、姜、白酒、鹽、醬油少許,放入雞胗煮20分鐘,關火燜15分鐘。
3、製作麻椒:香葱梗切碎放入碗中,加入鮮花椒。炒鍋加油,燒熱後澆在花椒、香葱碗中,待涼後,取出花椒、葱剁碎,加入鹽和糖。
4、黃瓜切塊,煮好的雞胗切片,香菜切碎,小米椒切碎,所有材料加入香油、麻椒拌勻。