紅燒魚的家常做法，紅燒魚的家常做法步驟

1、原料：鯉魚、葱、幹辣椒、姜、蒜、花椒、八角、鹽、生抽、陳醋、白糖、味精、胡椒粉。

2、把葱、姜、蒜、幹辣椒改刀備用。

3、鯉魚收拾乾淨，瀝乾水分。熱鍋涼油，將魚煎至兩面金黃。

4、放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、幹辣椒炒出香味。

5、烹入生抽、陳醋、放入鹽、白糖和胡椒粉。

6、加入開水，與魚持平。

7、燉至魚肉入味，放少許味精，大火收汁即可。