燻肉放冰箱保鮮能放多久

燻肉放冰箱保鮮能放多久：答案是3—6個月。

燻肉放冰箱保鮮能放多久：答案是3—6個月。

1、燻肉的保存期一般為3—6個月，根據燻肉本身含水量、周圍温度和濕度的不同,其保存期也不同,如超過6個月,質量就很難保證了。

2、煙燻紅肉。熏製後，紅肉很容易產生致癌物質。這種致癌物很容易誘發癌症，尤其是胃癌和食道癌。一些家庭喜歡吸煙熏製的肉用於油炸。如果炒得太多，可以將其放入冰箱，然後繼續過夜食用。它還表明味道更好，但您可能不知道。並不是説它不在冰箱裏。會致癌，並且長期儲存，也會產生亞硝酸鹽，對人體更有害。

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1、燻肉的保存期一般為3—6個月，根據燻肉本身含水量、周圍温度和濕度的不同，其保存期也不同，如超過6個月，質量就很難保證了。

2、煙燻紅肉。熏製後，紅肉很容易產生致癌物質。這種致癌物很容易誘發癌症，尤其是胃癌和食道癌。一些家庭喜歡吸煙熏製的肉用於油炸。如果炒得太多，可以將其放入冰箱，然後繼續過夜食用。它還表明味道更好，但您可能不知道。並不是説它不在冰箱裏。會致癌，並且長期儲存，也會產生亞硝酸鹽，對人體更有害。

燻肉怎麼保存時間長

如果需要長時間保存，可先將臘味進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋按一次食用分量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月。

燻肉在保存的過程中，它的環境的是非常重要的，保存期一般為3~6個月，根據燻肉本身含水量、周圍温度和濕度的不同，其保存期也不同，不宜放置過長時間。如儲存超過6個月，質量就很難保證了。

一般冬季温度較低、濕度也不大，如果打算兩星期內吃完，而室內氣温又低於攝氏20度、濕度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼的地方便可。

燻肉的材料

燻肉最好使用穀物材料熏製，肉才會香。燻肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“燻肉”。

薰好的燻肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特。湖北燻肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的讚譽。

燻肉如何保存?

燻肉在保存的過程中，它的環境的是非常重要的。燻肉不宜放置過長時間:一般冬季温度較低、濕度也不大，如果打算兩星期內吃完，而室內氣温又低於攝氏20度、濕度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼的地方便可。

如果需要長時間保存，可先將臘味進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月。燻肉的保存期一般為3—6個月，根據燻肉本身含水量、周圍温度和濕度的不同，其保存期也不同，如超過6個月，質量就很難保證了。

拓展資料

冷凍保存：把燻肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這種保存方法適用於所有的燻肉，而且保存的時間最為長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的。

如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裏保存燻肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

煙燻肉一般放冷藏還是冷凍？

都可以，冷凍的保存的比較久。

1、冷凍保存

保存燻肉還可以先將燻肉清洗乾淨並瀝乾水分，再用保鮮膜包裹好燻肉，之後把燻肉放入冰箱冷凍室內冷凍起來，一般可以將燻肉保存幾年，但是需要注意使用這種方式長時間保存燻肉，可能會導致燻肉的風味受到一定影響。

2、冷藏保存

將燻肉洗淨並瀝乾表面的水分後，還可以用保鮮膜包裹好燻肉，再把燻肉放入冰箱的冷藏層保存，冷藏層的温度調校至4℃左右，之後便可以將燻肉保存3～4個月左右，燻肉不會變質。

其他保存方法

1、懸掛保存：如果你們當地的室温低於攝氏20度，而且室內空氣中的濕度低於60%，你可以把燻肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室温和濕度越低保存的時間就越長久。這種保存燻肉的方法有一個缺點，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓燻肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時候短期保存燻肉。

2、埋土保存：把燻肉清洗乾淨再瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之後味道會更加好吃。其實這種保存燻肉的方法在雲南很是流行，當地人稱之為香肉。

燻肉怎麼保存

將燻肉按一次食用分量進行封裝。放入冰箱冷凍室，可保存一年左右。

1、將燻肉按一次食用分量進行封裝。

2、放入冰箱冷凍室，可保存一年左右。

臘肉放冰箱冷凍可以保存多久?

臘肉放冰箱冷凍一般可以保存6個月左右。

臘肉最好用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室儲存。臘肉不太適合放在冰箱冷藏室中長期保存，臘肉需要保存在乾燥的環境保存，冰箱冷藏室常存放蔬菜水果等食物，濕度較大，長期存放容易導致臘肉黴變。

多數人認為臘肉放在冰箱，一年都不會變質，實際上這個做法是錯的，冰箱保存臘肉有時間，超過了這個時間，一定不要吃了，再不捨得也要扔掉，不僅口感差了很多，而且從營養上來説，吃了存放太久的臘肉，對身體也沒有好處。

臘肉放冰箱冷藏還是冷凍好

都可以，但建議將其置於冷藏室即可。 臘肉本身就可以保存比較長的時間，將其放進冰箱，主要是為了保鮮以及延長其保質期，一般只需要將其置於冰箱冷藏即可，可以將臘肉用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷藏室內儲存，保證其不漏氣，那麼可以保存6個月左右。 

但要是想要臘肉保存的時間更長，那麼可以將其置於冰箱冷凍保存，可以保存一年左右，但冰箱冷凍室温度比較低，很容易影響臘肉的口感。

燻肉如何保存？燻肉的保存方法

燻肉是我們生活中比較常見的食物，一般是冬至前後開始醃製煙燻，因為這個時候做出來的燻肉，口感是最好的。不少人困惑，燻肉如何保存？關於，燻肉如何保存？燻肉的保存方法。我來為您一一解答！

燻肉如何保存

燻肉若能儘快食用完，可以直接晾曬在乾燥通風的地方，建議2-3星期為宜，不宜超過太久。如果需要長期保存，則可以先把燻肉清洗乾淨，風乾水分，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這樣就可以放個幾年。不過不建議這樣做，因為燻肉還是剛剛風乾的燻肉味道最佳，如果冰凍太久，即使沒壞，在口感上也會大打折扣。總體來説，低温、乾燥的環境適合燻肉的保存。”但是，切記一定要在燻肉的保質期內食用，千萬不要食用過期的燻肉。另外，燻肉根據本身含水量、周圍温度和濕度的不同，其保存期也是有所差別的，在這裏我建議廣大消費者，購買的臘肉請儘早食用，儘量不要放置太長時間。

燻肉的保存方法

燻肉如果打算2、3星期內吃掉的話，而室內氣温又低於攝氏20度，濕度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的保温層，並要將温度調校在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。燻肉請用保鮮袋，按一次食用份量封裝於冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上沒有問題。

燻肉的製作方法及介紹

燻肉的製作大體分備料、煮肉和熏製三個階段。備料時，選用膘肥約一寸的二級豬肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料：大料、花椒、茴香、桂皮、丁香，砂仁。另備大葱、生薑、蒜、甜麪醬、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。另加大葱二斤，大蒜半斤，鹽適量，最後加水淹住肉塊，慢火煮開後，再放甜麪醬，黑麪醬、醬豆腐、醬油和醋。開鍋後肉塊上下翻個，繼續以慢火燜煮，每半小時翻一次鍋，大約需煮二至四小時。由於是慢火煮肉，油層嚴嚴地蓋在肉湯上，鍋內佐料味能全部入肉，所以肉味香美，這是製作柴溝堡燻肉的關鍵。熏製時，要瀝盡油湯，碼放在鐵箅上，鐵箅下的鐵鍋內放柏木鋸末，三至四兩，蓋好鍋蓋，用慢火加熱十五分鐘，即可出鍋，這樣製出的燻肉具有色、香、味俱佳的特色，深為食者喜愛。

燻肉是生肉還是熟肉 燻肉可以存放多長時間

燻肉在熏製的時候就已經是在高温的環境了，這薰出來的肉到底是屬於生肉還是屬於熟肉？一般來説燻肉可以存放多長時間？

燻肉是生肉還是熟肉

燻肉是生的，需要經過烹飪之後才可以食用，有着多種烹飪手法，比如説煮着吃、蒸着吃。燻肉在我國有着較為久遠的食用歷史，指的是加入花椒、八角等佐料慢火燜煮而成的五花肉，有着獨特的風味。

燻肉可以存放多長時間

燻肉可以放三到六個月，這受到燻肉本身含有的水分、儲存環境的影響，但是儲存時間超過六個月，就極有可能沒法食用。

燻肉可以直接吃嗎

不直接吃，烹調後再食用。 臘肉是豬肉經過醃製，再熏製或者烘烤製成的一種加工肉類，經過加工，豬肉延長了食用期限，也改變了口感，臘肉本質上仍然是生肉，不可以直接食用，通常是加熱後食用，臘肉風味獨特，可以用炒、燒、蒸、煮、燉、煨等各式各樣的烹飪方式進行製作後食用。

燻肉可以冷凍保存嗎

燻肉可以放冰箱冷凍,這是保存燻肉時間最長的一種辦法,處理得當的話,保存時間可以達到三到五年。

四川燻肉怎樣保存

燻肉的保存可以採取下面幾種不同的方法： 1.冷凍保存,將燻肉肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來；

2、懸掛保存，當室温低於攝氏20度，可以將燻肉肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這種方法可以保存3個月左右的時間；

3、埋土保存，將燻肉清洗乾淨瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好，然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之後味道會更加好吃；

4、封壇保存，將洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊，再裝入陶瓷的罈子裏。然後把食用油燒熱放涼後倒入罈子，油的用量要能浸沒燻肉，最後密封好壇口，這種保存燻肉的方法可以保存一年的時間；

5、其它方法，燻肉本身就具有很強的防腐能力，三伏天掛在陰涼通風處也不會壞掉。但是現在很多的燻肉都是採用快速煙燻法，所以建議大家採用上述幾種方法來保存比較保險。

煙燻肉怎麼保存的? 煙燻肉吃不完如何保存

煙燻肉保存方法：

1、冷凍保存

把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這種保存方法適用於所有的臘肉，而且保存的時間最為長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裏保存臘肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

2、懸掛保存

如果你們當地的室温低於攝氏20度，而且室內空氣中的濕度低於60%，你可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室温和濕度越低保存的時間就越長久。

這種保存臘肉的方法有一個缺點，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓臘肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時候短期保存臘肉。

3、埋土保存

把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之後味道會更加好吃。其實這種保存臘肉的方法在雲南很是流行，當地人稱之為香肉。

4、封壇保存

把洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊，再裝入陶瓷的罈子裏。然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裏，油的用量要能浸沒臘肉才行，最後密封好壇口就可以了，這種保存臘肉的方法可以保存一年的時間。

5、其它方法

經過煙燻的臘肉本身就具有很強的防腐能力，隨便怎麼保存都是沒有問題的，尤其是用柏樹枝熏製的臘肉，三伏天掛在陰涼通風處也是不會壞掉的。但是現在很多的煙燻臘肉都是採用快速煙燻法，所以建議大家還是採用上述幾種方法來保存比較保險一些。

燻肉怎麼保存

燻肉可以通風保存、冷凍保存、冷藏保存，其中通風保存是用繩子串好燻肉，再把燻肉掛在通風乾燥的地方晾曬，冷凍保存的方法可以將燻肉保存幾年，燻肉不會出現變質的情況。

1、通風保

燻肉可以通風保存，只需要將燻肉用繩子串好，再把燻肉掛在通風且乾燥的地方直接晾曬，一般可以將燻肉保存2～3個星期，燻肉不會出現變質的現象，但是需要注意這種方法不能長時間保存燻肉。

2、冷凍保存

保存燻肉還可以先將燻肉清洗乾淨並瀝乾水分，再用保鮮膜包裹好燻肉，之後把燻肉放入冰箱冷凍室內冷凍起來，一般可以將燻肉保存幾年，但是需要注意使用這種方式長時間保存燻肉，可能會導致燻肉的風味受到一定影響。

3、冷藏保存

將燻肉洗淨並瀝乾表面的水分後，還可以用保鮮膜包裹好燻肉，再把燻肉放入冰箱的冷藏層保存，冷藏層的温度調校至4℃左右，之後便可以將燻肉保存3～4個月左右，燻肉不會變質。

1、燻肉的保存期一般為3—6個月，根據燻肉本身含水量、周圍温度和濕度的不同，其保存期也不同，如超過6個月，質量就很難保證了。

2、煙燻紅肉。熏製後，紅肉很容易產生致癌物質。這種致癌物很容易誘發癌症，尤其是胃癌和食道癌。一些家庭喜歡吸煙熏製的肉用於油炸。如果炒得太多，可以將其放入冰箱，然後繼續過夜食用。它還表明味道更好，但您可能不知道。並不是説它不在冰箱裏。會致癌，並且長期儲存，也會產生亞硝酸鹽，對人體更有害。

燻肉怎麼保存時間長

如果需要長時間保存，可先將臘味進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋按一次食用分量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月。

燻肉在保存的過程中，它的環境的是非常重要的，保存期一般為3~6個月，根據燻肉本身含水量、周圍温度和濕度的不同，其保存期也不同，不宜放置過長時間。如儲存超過6個月，質量就很難保證了。

一般冬季温度較低、濕度也不大，如果打算兩星期內吃完，而室內氣温又低於攝氏20度、濕度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼的地方便可。

燻肉的材料

燻肉最好使用穀物材料熏製，肉才會香。燻肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“燻肉”。

薰好的燻肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特。湖北燻肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的讚譽。

燻肉如何保存?

燻肉在保存的過程中，它的環境的是非常重要的。燻肉不宜放置過長時間:一般冬季温度較低、濕度也不大，如果打算兩星期內吃完，而室內氣温又低於攝氏20度、濕度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼的地方便可。

如果需要長時間保存，可先將臘味進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月。燻肉的保存期一般為3—6個月，根據燻肉本身含水量、周圍温度和濕度的不同，其保存期也不同，如超過6個月，質量就很難保證了。

拓展資料

冷凍保存：把燻肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這種保存方法適用於所有的燻肉，而且保存的時間最為長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的。

如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裏保存燻肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

煙燻肉一般放冷藏還是冷凍？

都可以，冷凍的保存的比較久。

1、冷凍保存

保存燻肉還可以先將燻肉清洗乾淨並瀝乾水分，再用保鮮膜包裹好燻肉，之後把燻肉放入冰箱冷凍室內冷凍起來，一般可以將燻肉保存幾年，但是需要注意使用這種方式長時間保存燻肉，可能會導致燻肉的風味受到一定影響。

2、冷藏保存

將燻肉洗淨並瀝乾表面的水分後，還可以用保鮮膜包裹好燻肉，再把燻肉放入冰箱的冷藏層保存，冷藏層的温度調校至4℃左右，之後便可以將燻肉保存3～4個月左右，燻肉不會變質。

其他保存方法

1、懸掛保存：如果你們當地的室温低於攝氏20度，而且室內空氣中的濕度低於60%，你可以把燻肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室温和濕度越低保存的時間就越長久。這種保存燻肉的方法有一個缺點，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓燻肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時候短期保存燻肉。

2、埋土保存：把燻肉清洗乾淨再瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之後味道會更加好吃。其實這種保存燻肉的方法在雲南很是流行，當地人稱之為香肉。

燻肉怎麼保存

將燻肉按一次食用分量進行封裝。放入冰箱冷凍室，可保存一年左右。

1、將燻肉按一次食用分量進行封裝。

2、放入冰箱冷凍室，可保存一年左右。

臘肉放冰箱冷凍可以保存多久?

臘肉放冰箱冷凍一般可以保存6個月左右。

臘肉最好用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室儲存。臘肉不太適合放在冰箱冷藏室中長期保存，臘肉需要保存在乾燥的環境保存，冰箱冷藏室常存放蔬菜水果等食物，濕度較大，長期存放容易導致臘肉黴變。

多數人認為臘肉放在冰箱，一年都不會變質，實際上這個做法是錯的，冰箱保存臘肉有時間，超過了這個時間，一定不要吃了，再不捨得也要扔掉，不僅口感差了很多，而且從營養上來説，吃了存放太久的臘肉，對身體也沒有好處。

臘肉放冰箱冷藏還是冷凍好

都可以，但建議將其置於冷藏室即可。 臘肉本身就可以保存比較長的時間，將其放進冰箱，主要是為了保鮮以及延長其保質期，一般只需要將其置於冰箱冷藏即可，可以將臘肉用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷藏室內儲存，保證其不漏氣，那麼可以保存6個月左右。 

但要是想要臘肉保存的時間更長，那麼可以將其置於冰箱冷凍保存，可以保存一年左右，但冰箱冷凍室温度比較低，很容易影響臘肉的口感。

燻肉如何保存？燻肉的保存方法

燻肉是我們生活中比較常見的食物，一般是冬至前後開始醃製煙燻，因為這個時候做出來的燻肉，口感是最好的。不少人困惑，燻肉如何保存？關於，燻肉如何保存？燻肉的保存方法。我來為您一一解答！

燻肉如何保存

燻肉若能儘快食用完，可以直接晾曬在乾燥通風的地方，建議2-3星期為宜，不宜超過太久。如果需要長期保存，則可以先把燻肉清洗乾淨，風乾水分，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這樣就可以放個幾年。不過不建議這樣做，因為燻肉還是剛剛風乾的燻肉味道最佳，如果冰凍太久，即使沒壞，在口感上也會大打折扣。總體來説，低温、乾燥的環境適合燻肉的保存。”但是，切記一定要在燻肉的保質期內食用，千萬不要食用過期的燻肉。另外，燻肉根據本身含水量、周圍温度和濕度的不同，其保存期也是有所差別的，在這裏我建議廣大消費者，購買的臘肉請儘早食用，儘量不要放置太長時間。

燻肉的保存方法

燻肉如果打算2、3星期內吃掉的話，而室內氣温又低於攝氏20度，濕度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的保温層，並要將温度調校在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。燻肉請用保鮮袋，按一次食用份量封裝於冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上沒有問題。

燻肉的製作方法及介紹

燻肉的製作大體分備料、煮肉和熏製三個階段。備料時，選用膘肥約一寸的二級豬肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料：大料、花椒、茴香、桂皮、丁香，砂仁。另備大葱、生薑、蒜、甜麪醬、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。另加大葱二斤，大蒜半斤，鹽適量，最後加水淹住肉塊，慢火煮開後，再放甜麪醬，黑麪醬、醬豆腐、醬油和醋。開鍋後肉塊上下翻個，繼續以慢火燜煮，每半小時翻一次鍋，大約需煮二至四小時。由於是慢火煮肉，油層嚴嚴地蓋在肉湯上，鍋內佐料味能全部入肉，所以肉味香美，這是製作柴溝堡燻肉的關鍵。熏製時，要瀝盡油湯，碼放在鐵箅上，鐵箅下的鐵鍋內放柏木鋸末，三至四兩，蓋好鍋蓋，用慢火加熱十五分鐘，即可出鍋，這樣製出的燻肉具有色、香、味俱佳的特色，深為食者喜愛。

燻肉是生肉還是熟肉 燻肉可以存放多長時間

燻肉在熏製的時候就已經是在高温的環境了，這薰出來的肉到底是屬於生肉還是屬於熟肉？一般來説燻肉可以存放多長時間？

燻肉是生肉還是熟肉

燻肉是生的，需要經過烹飪之後才可以食用，有着多種烹飪手法，比如説煮着吃、蒸着吃。燻肉在我國有着較為久遠的食用歷史，指的是加入花椒、八角等佐料慢火燜煮而成的五花肉，有着獨特的風味。

燻肉可以存放多長時間

燻肉可以放三到六個月，這受到燻肉本身含有的水分、儲存環境的影響，但是儲存時間超過六個月，就極有可能沒法食用。

燻肉可以直接吃嗎

不直接吃，烹調後再食用。 臘肉是豬肉經過醃製，再熏製或者烘烤製成的一種加工肉類，經過加工，豬肉延長了食用期限，也改變了口感，臘肉本質上仍然是生肉，不可以直接食用，通常是加熱後食用，臘肉風味獨特，可以用炒、燒、蒸、煮、燉、煨等各式各樣的烹飪方式進行製作後食用。

燻肉可以冷凍保存嗎

燻肉可以放冰箱冷凍,這是保存燻肉時間最長的一種辦法,處理得當的話,保存時間可以達到三到五年。

四川燻肉怎樣保存

燻肉的保存可以採取下面幾種不同的方法： 1.冷凍保存,將燻肉肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來；

2、懸掛保存，當室温低於攝氏20度，可以將燻肉肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這種方法可以保存3個月左右的時間；

3、埋土保存，將燻肉清洗乾淨瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好，然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之後味道會更加好吃；

4、封壇保存，將洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊，再裝入陶瓷的罈子裏。然後把食用油燒熱放涼後倒入罈子，油的用量要能浸沒燻肉，最後密封好壇口，這種保存燻肉的方法可以保存一年的時間；

5、其它方法，燻肉本身就具有很強的防腐能力，三伏天掛在陰涼通風處也不會壞掉。但是現在很多的燻肉都是採用快速煙燻法，所以建議大家採用上述幾種方法來保存比較保險。

煙燻肉怎麼保存的? 煙燻肉吃不完如何保存

煙燻肉保存方法：

1、冷凍保存

把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這種保存方法適用於所有的臘肉，而且保存的時間最為長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裏保存臘肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

2、懸掛保存

如果你們當地的室温低於攝氏20度，而且室內空氣中的濕度低於60%，你可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室温和濕度越低保存的時間就越長久。

這種保存臘肉的方法有一個缺點，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓臘肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時候短期保存臘肉。

3、埋土保存

把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之後味道會更加好吃。其實這種保存臘肉的方法在雲南很是流行，當地人稱之為香肉。

4、封壇保存

把洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊，再裝入陶瓷的罈子裏。然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裏，油的用量要能浸沒臘肉才行，最後密封好壇口就可以了，這種保存臘肉的方法可以保存一年的時間。

5、其它方法

經過煙燻的臘肉本身就具有很強的防腐能力，隨便怎麼保存都是沒有問題的，尤其是用柏樹枝熏製的臘肉，三伏天掛在陰涼通風處也是不會壞掉的。但是現在很多的煙燻臘肉都是採用快速煙燻法，所以建議大家還是採用上述幾種方法來保存比較保險一些。

燻肉怎麼保存

燻肉可以通風保存、冷凍保存、冷藏保存，其中通風保存是用繩子串好燻肉，再把燻肉掛在通風乾燥的地方晾曬，冷凍保存的方法可以將燻肉保存幾年，燻肉不會出現變質的情況。

1、通風保

燻肉可以通風保存，只需要將燻肉用繩子串好，再把燻肉掛在通風且乾燥的地方直接晾曬，一般可以將燻肉保存2～3個星期，燻肉不會出現變質的現象，但是需要注意這種方法不能長時間保存燻肉。

2、冷凍保存

保存燻肉還可以先將燻肉清洗乾淨並瀝乾水分，再用保鮮膜包裹好燻肉，之後把燻肉放入冰箱冷凍室內冷凍起來，一般可以將燻肉保存幾年，但是需要注意使用這種方式長時間保存燻肉，可能會導致燻肉的風味受到一定影響。

3、冷藏保存

將燻肉洗淨並瀝乾表面的水分後，還可以用保鮮膜包裹好燻肉，再把燻肉放入冰箱的冷藏層保存，冷藏層的温度調校至4℃左右，之後便可以將燻肉保存3～4個月左右，燻肉不會變質。