烤花捲用什麼烤箱好，烤箱烤花捲做法分享

1、烤花捲用平常使用的烤箱即可。

2、用料：普通麪粉380克、奶粉20克、酵母4克、温水（40℃）240克、小蘇打1克、胡麻油適量、苦豆粉（香豆粉）適量。

3、盆中稱取麪粉380克，加入奶粉和酵母。

4、邊加水邊攪拌成絮狀，下手揉成看不到乾酵母麪糰，蓋保鮮膜室温發酵。

5、發酵好的麪糰撕開滿滿的大蜂窩狀。

6、將麪糰放在板上開始揉麪，加入1克小蘇打，加入小蘇打後一定要揉到完全融合，這樣做出來的饃饃吃起來口感比較好。

7、將揉好的麪糰擀成長方形薄片。

8、倒少許胡麻油在面片上。

9、用刮板抹勻，均勻的撒上苦豆粉，再撒上一層薄面。

10、從一端捲起成長條狀。

11、切成大小均勻的花捲生胚。

12、將花捲生胚立起來，放入摸了油的烤盤中，中間要有一定的空間。

13、送入法格蒸烤箱選擇發酵功能，35℃發酵40分鐘。

14、取出表面刷一層胡麻油。

15、利用刷油的時間，180℃預熱烤箱5分鐘，將烤盤送入烤箱，選擇全烤模式170℃烤20分鐘即可。