香菇燉雞肉的正確方法

1、主料：雞肉500克、香菇100克、葱、姜、料酒、老抽醬油、冰糖、鹽各適量；

2、雞肉洗淨斬小塊，香菇温水泡發後切塊；

3、雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；

4、鍋底鋪放薑片、葱段，加入焯過的雞塊和泡發後的香菇；

5、倒入過濾後的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖；

6、燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；

7、最後加鹽調味後收汁即可。