蕎麥粉做麪糰方法介紹

1、蕎麥麪白麪各一半，往白麪裏面加一勺鹽，再加一勺鹼面。

2、往裏面加入澱粉，用開水把蕎麥麪燙一下。

3、將兩種面攪在一起，開始揉麪。

4、麪糰光滑後醒20分鐘即可。

5、蕎麥被稱為“五穀之王”，可分為普通蕎麥和苦蕎麥，普通蕎麥顏色發白，口感清淡，營養價值比苦蕎麥低，是稜角分明的三稜狀，苦蕎麥是黃綠色的，吃起來有苦味，營養價值很高，是圓潤的三稜狀，是幾乎沒有稜角的。