紅螺水煮還是蒸

1、紅螺可以蒸着吃，也可以煮着吃，但是因為紅蘿蔔本身就是那種要長時間蒸煮的一種螺，因為如果短時間蒸煮螺的口感，還有它裏面的微生物就完全殺不死，所以需要蒸煮的時間是比較長的。

2、但個頭較大的紅螺則需要更長的時間，時間不夠的話螺肉煮不熟，較小的紅螺則要縮短時間，不然的話肉質太老，失了口感。所以煮紅螺一般是根據它的大小來決定的。