芹菜豆乾如何炒好吃

1、芹菜洗淨切條；豆乾頭天晚上用水泡上，第二天拿出用清水沖洗，然後切片、切條均可；幹辣椒切小段、姜切細條。

2、炒鍋倒油，油温熱下豆乾小火慢炒。

3、豆乾稍煎（炒）後，將幹辣椒段、姜一起放進去略炒。

4、再將芹菜段倒入鍋中，大火快炒，加適量鹽調味，炒至芹菜熟了即可。