清炒四角豆的做法 知經驗 健康美食 1.13W 大中小設置文字大小 1、主料:四稜豆150克;調料:食鹽5克、蒜5瓣、幹辣椒4根。2、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。3、將四角豆的頭尾去掉,摘掉黃葉後洗淨,斜切成薄片。4、鍋中倒入清水,大火加熱,水沸騰後倒入1/2茶匙鹽和少許油。將四角豆倒入,焯燙20秒鐘。5、撈出後必須放入冷水中浸泡,要不很容易變黑。6、炒鍋稍熱後倒入油,加熱至7成熱時,放入乾紅辣椒和一半的蒜片爆香。7、倒入瀝乾後的四角豆煸炒半分鐘,加入鹽繼續炒半分鐘最後放入剩餘的蒜片,翻炒均勻即可。 TAG標籤:四角 清炒 #