如何製作魚頭豆腐

1、材料：魚頭600克、嫩豆腐200克、姜5片、鹽一小勺、葱花/香菜適量。

2、魚頭清洗乾淨。剁成小塊。

3、鍋中倒油燒熱，放入薑片。放入魚頭煎至微焦。

4、放入砂鍋中，放入薑片。豆腐切塊，放入砂鍋中，倒入適量清水。如果想要魚湯煲出奶白色，就加入開水。

5、大火燒開後轉小火，煲一個半到兩個小時。

6、關火前加入適量鹽調味，放入葱花或香菜即可。