脆皮雞蛋如何做，脆皮雞蛋做法竅門

1、食材：雞蛋4只、油適量、醬油適量。

2、雞蛋煮熟。

3、去皮，四周打花刀，注意別切漏黃。

4、鍋裏放油，小火慢煎，煎至周身都有硬殼。

5、油倒掉，加適量醬油，煎至整個顏色變紅。注意醬油少放，因為會鹹，如果快幹鍋了，可以加點水，煮至全變紅，幹鍋，出鍋即可，脆皮雞蛋就做好了。