脆皮雞爪家常做法，做脆皮雞爪的教程

1、雞爪500克、雞蛋一個、胡椒少許、澱粉適量、鹽少許。

2、雞爪買回來用水沖洗，從中間切成兩半，放白胡椒和鹽醃製半個小時。

3、用大碗打一個雞蛋，放入適量澱粉攪拌均勻。

4、把雞爪倒入放了雞蛋和澱粉的碗裏，攪拌均勻，確保雞爪沾上澱粉和雞蛋液。

5、鍋裏倒油，大火讓油温升高後轉小火，倒入雞爪，中途翻轉一兩次雞爪。

6、小火一直炸致變金黃色，明顯能看到雞爪上附着一層脆皮。

7、起鍋，撒辣椒麪即可食用。