脆皮雞肉飯做法

1、用料：雞胸肉1快、米飯1份、捲心菜適量、麪粉適量、澱粉適量、沙拉醬適量、孜然粉適量、白胡椒適量、醬油4大勺、料酒2大勺。

2、將雞胸肉剖開成大塊薄片，加入醬油、料酒、糖冷藏醃製過夜。

3、將雞肉裹上面粉。

4、再裹上水澱粉（澱粉和水的混合）。

5、放入油鍋兩面炸成金黃色。

6、切成小塊鋪。

7、小塊雞肉蓋在蔬菜和在米飯上。