蓮藕炒肉的家常做法

1、豬裏脊肉洗淨，切片。

2、肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，醃製片刻。

3、蓮藕去皮，洗淨，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡。

4、香菇洗淨泡軟去蒂。

5、葱洗淨切段。

6、紅辣椒洗淨，切絲。

7、鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起。

8、鍋中餘油加熱，爆香葱段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻。

9、加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。