如何做炒銀耳，炒銀耳的做法

1、食材：雞蛋5個、銀耳一朵、葱花適量、鹽適量。

2、取銀耳一朵，泡開後切碎。雞蛋5個打進大湯碗裏，放入適量的鹽以及一點點白糖（提鮮，不放白糖也可以）攪拌均勻。

3、香葱切成葱花，鍋中放油，把葱花爆香然後放入切好銀耳，加入適量鹽翻炒一分鐘左右。

4、把炒好的銀耳倒入打好的雞蛋液中攪拌均勻。

5、鍋中再放熱油，把混合了銀耳的雞蛋液炒熟即可。