麻辣巴沙魚做法

1、材料：辣椒：適量、麻椒：適量、花椒：適量、葱薑蒜：適量、巴沙魚片：適量、絲瓜：適量、黃豆芽：適量、圓白菜：適量、大紅袍的水煮魚料：一袋，最關鍵的放最後。

2、巴沙魚片成片，用料酒、雞蛋清、澱粉醃製一會。

3、醃製的這個時間裏，鍋裏燒水。把配菜清洗乾淨，焯水，盛在容器裏。

4、鍋裏燒油，放葱薑蒜、花椒、麻椒、水煮魚調料炒香，加水燒開。

5、水開以後放入已經醃製也差不多的魚片，煮開，魚片捲起來的時候也就差不多了，過程在2-3分鐘左右。

6、倒入放青菜的容器裏。在最上面撒上辣椒麪、麻椒，油燒開，往上一澆。

7、上桌，上面可以放點香菜。