怎麼炒螺好吃，怎麼炒螺

1、主料：田螺750克、食鹽適量、醬油1匙、蒜6瓣、八角2顆、花椒10粒、幹辣椒8個、料酒1匙、白糖1匙、植物油適量、水1碗、香菜50克。

2、田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開。

3、把蒜拍扁切碎，幹辣椒豎切兩半把籽抖掉。

4、鍋內放油，依次加入八角、花椒和幹辣椒小火炒香。

5、加入田螺翻炒。

6、加入醬油、料酒。

7、加入一碗水。燒開後加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然後加鹽。

8、待湯汁收幹轉中小火翻炒。

9、加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋。