怎麼做肉末烤茄子，肉末烤茄子的做法

1、食材：茄子2根、葱2棵、蒜10粒、裏脊肉100克、番茄醬2大勺、鹽適量。

2、茄子洗淨，表面刷油。

3、放入烤箱，200度烤大約20分鐘，根據茄子大小可以適當調整。

4、茄子表皮發皺，變軟就好了。

5、烤茄子的時候，準備好內陷的材料。

6、全部切成末。

7、炒鍋放油爆香蒜末。

8、加入肉末翻炒汁變色。

9、加入番茄醬翻炒至粘稠，關火，加適量鹽調味，撒葱末。

10、茄子剖開，不剖斷，裝上肉末就可以裝盤了。