果子乾麪包家常做法分享,果子麪包的做法
1、食材:
高筋麪粉300g、雞蛋60g、油適量、綿白糖適量、全脂奶粉適量、酵母粉適量、精鹽適量、葡萄乾適量、枸杞適量、核桃仁適量、芝麻適量、水適量。
2、步驟:
(1)準備果乾:葡萄乾和枸杞提前用清水浸泡10分鐘後,用廚房紙吸乾表面水分,核桃仁炒熟切成小塊,芝麻提前炒熟,
(2)除果乾外的其他原料加入麪包機內桶中,啟動ACA麪包機的生麪糰功能,
(3)待麪糰揉至25分鐘時加入果乾,
(4)待和麪程序結束,麪糰就揉好了,由於枸杞攪碎了,麪糰有些發黃,
(5)啟動發酵功能,1小時後麪糰就發酵好了,
(6)將發酵好的麪糰揉搓排氣,
(7)分分割成4份,滾圓,鬆弛5分鐘,
(8)取一個小麪糰,擀長,捲起,其餘幾個也如此操作,
(9)碼入吐司模中,
(10)二發至八分滿,入烤箱,下層,180度,上下火,烤40分鐘,
(11)烤好後脱模,在烤架上晾涼。