如何做正宗的紅燒雞，正宗紅燒雞塊燉土豆竅門

1、雞腿洗乾淨,剁塊再衝洗幾次,洗掉血水加生薑,大葱,料酒,鹽,生抽,胡椒粉抓勻醃製。

2、起鍋燒油，放幾塊冰糖熬製棗紅色。

3、翻炒均勻，加開水沒過雞塊。

4、加桂皮,八角,花椒,幹辣椒,五香粉,老抽,蠔油,鹽之後繼續煮。

5、中小火慢燉30分鐘,中間攪動幾次即可完成。