泡菜發酵最快方法介紹 知經驗 健康美食 1.53W 大中小設置文字大小 1、首先要使用泡菜專用的泡菜壇,放清水(瓶、桶裝礦泉水,千萬別用自來水),少許香料+少許花椒+鹽炒制,混合,加洗淨晾乾的蔬菜,在20-25度左右隔離空氣交換就行了,純天然發酵。2、隔2天攪動下,泡菜裏面的酵菌再這環境下不久就能發展起來,其他菌不容易發展的,不過這種新制的口味變數大,有可能味道好也可能不好,如果有老壇鹽水50毫升最好,選那種口味正的最好。 TAG標籤:泡菜 #