西紅柿燉牛腩怎麼做好吃又爛

1、牛腩切成小小的塊。牛腩用熱水焯一遍。並用熱水沖洗乾淨。西紅柿、土豆、洋葱切成小丁。葱、姜、大料、桂皮備用。另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。

2、鍋內加油燒熱，放入洋葱炒香。放入西紅柿，放入土豆丁，待西紅柿炒碎以後放入牛腩，加入番茄醬炒勻，加入熱水，轉入湯鍋，燒開，改小火，放入大葱、姜、大料、桂皮。

3、小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁，最後加鹽調味出鍋啦。