幹鍋蝦家常做法

1、食材：蝦半斤，土豆藕片適量，豆瓣醬2勺，鹽 適量，生抽 適量，洋葱，幹辣椒，青花椒小半把，姜，蒜適量。

2、蝦開背，剪須。

3、準備土豆條和藕片。土豆條可以切厚實點。

4、先準備一盤洋葱和幹辣椒段。幹辣椒去籽。

5、再另外準備一盤，有蒜粒，薑片，洋葱，幹辣椒段，小半把青花椒粒。

6、鍋裏放油，炸七八成熟大蝦。撈出備用。

7、土豆條和藕片，也炸好，撈出備用。

8、鍋裏放點油，炒香步驟三準備的幹辣椒段和洋葱，炒軟點後加半勺醬油，炒均勻，盛出，墊底備用。

9、鍋裏留底油，放入步驟五的一堆材料，小火炒香，放2勺郫縣豆瓣醬，炒香出紅油，放蝦和土豆藕片，炒均勻入味。嘗一下，不鹹加點鹽，顏色不夠就加點醬油。

10、盛出，放步驟八的墊菜上面。撒白芝麻和香菜。完成。