花開富貴香酥蝦怎麼做 知經驗 健康美食 5.97K 大中小設置文字大小 1、原料:蝦仁,鹽少許,酥炸粉或幹澱粉適量,椒鹽或糖醋番茄汁。 2、大蝦剝出蝦仁。 3、開背去蝦線,洗乾淨後加少許鹽和幹澱粉抓勻醃製片刻。 4、將醃好的蝦仁在背部中間剖開,腹部不要剖斷,用刀將蝦仁拍成薄片。 5、可以先將蝦仁掛澱粉後再拍會比較容易操作,儘量拍薄一點成型的效果會好一些。 6、拍好的蝦片掛乾粉或酥炸粉後下油鍋炸至金黃即可。 7、擺盤上桌,可以佐以椒鹽。 TAG標籤:富貴 香酥 #