阿膠是開水煮還是冷水煮
1、阿膠要在開水的時候下去煮，因為它比較貴重，一般都是説烊化兑服。就是用熱水，開水也行，不能用冷水的，倒入已弄成的小塊中藥，反覆攪拌，使之溶化。或者隔水加熱或其它非直火加熱的方式使其溶解。
2、阿膠粉可以用開水化開喝，或者用温水沖服都可以。阿膠是一個非常好的滋補品，具有糾正貧血的作用，對於人體的骨髓造血系統，具有很大的促進和保護作用。同時，對於身體弱的人，阿膠粉還可以降低血壓，擴張血管，提高免疫力，促進鈣的吸收，預防骨質疏鬆等相關疾病。
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阿膠能用水煮化嗎
阿膠能用水煮化。
阿膠烊化就是用熱溶液溶化。可以是白開水，也可以是趁熱濾去渣的藥液，還可以是黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時，首先水要熱，還需要先把阿膠打碎或打粉，以增加接觸熱水的面積，在倒入熱水後還需要不停攪拌以加速溶解。
還可以用“隔水燉”的烊化方式：即把阿膠放在一個小碗或杯子裏，加適量白開水或經過濾的藥液放在鍋裏隔水燉，讓碗裏的水保持在沸點左右，並不停攪拌。
擴展資料：
阿膠的食用注意事項：
1、阿膠藥用時一般用量為3~9克，宜飯前服用；具體用量要根據個體體質情況來定。
2、進補需防消化不良
阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
3、經期別吃阿膠
月經期不能吃阿膠的原因：因為阿膠除有補血作用亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。
參考資料：人民網-必知事項：烊化阿膠怎麼吃
阿膠塊怎麼熬
1、將塊狀的阿膠用布包起來，用錘子砸碎，裝入碗中。鍋中放水，將水微微有一點沸騰的時候放入裝有阿膠的碗，隔水燉制(或隔水蒸)。在燉(蒸)的過程中需要不斷攪動來幫助它融化。
2、用與阿膠等量的黃酒(如：250克阿膠對應250毫升的黃酒)，倒入砸碎後的阿膠中，把阿膠泡軟後再用水蒸一個小時左右即可充分溶化。
擴展資料：
服用阿膠塊注意事項
1、阿膠用作一般滋補，宜在空腹時服用阿膠。阿膠作湯劑時，宜熱飲，不要涼服。阿膠作膏劑時，宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時，用温酒或温開水送下。
2、由於阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處於高敏狀態的人服用後，很容易發生過敏;它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹慎使用。
3、服用阿膠也需要忌口，在前後2個小時內，不要吃蘿蔔或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。大黃與阿膠相剋。
4、阿膠性滋膩，脾胃虛弱者服用期間飲食不要太油膩、辛辣，少食不易消化的東西，能吃些開胃的蔬菜最好，服用後不要馬上吃冷飲冷食。如果配以調理脾胃的藥，不但能避免出現不適症狀，還能促進阿膠的消化吸收，效果更能加倍。
5、陰虛的人剛開始阿膠，特別是新出廠的阿膠，便會令身體機能處於一種過度興奮及活躍的狀態，便會上火，嚴重時會低熱、手足心熱及心煩失眠。這樣體質的人可以用烏豆(即黑豆，功能補陰利水，滋養肝腎)60克煎湯，煮至豆爛，然後取湯和燉好的阿膠互沖服。
阿膠是用開水還是冷開水呢？
用開水烊化，然後放涼了喝。注意烊化過程中伴隨着不停的攪拌。
阿膠塊怎麼熬化
阿膠烊化的方法以下幾種：
1、可以將阿膠打碎或者研成粉末，這樣可以增加阿膠與熱水的接觸面積，倒入熱水後要不停地攪拌以加速溶解，也可以根據個人口味或者個人需要增加其他藥物一起衝着喝。烊化的熱溶液除白開水外，也可以是經過過濾去渣的藥液、黃酒、熱牛奶等。
2、也可以用隔水燉的烊化方式，烊化阿膠時水要夠熱，可以把阿膠放在一個小容器裏，如小碗或者杯子，在裏面加入適量白開水，也可以把經過過濾去渣的藥液放在鍋裏隔水燉，注意烊化過程中要讓碗裏的水保持在沸騰狀態左右，還要不停地攪拌。
阿膠實質上是屬於一種中藥，可以補氣補血，建議還是在中醫師的指導下服用。
阿膠能用水煮化嗎
可以，以下是阿膠紅棗烏雞湯的製作方法：
主料：烏雞1300g、阿膠60g
輔料：生薑30g、鹽適量、紅棗60g
步驟：
1、準備原材料。
2、紅棗洗淨，生薑拍扁，阿膠敲小塊。
3、烏雞洗淨後，放入開水中焯一下。
4、砂鍋放入適量清水，加入生薑、紅棗。
5、加入烏雞塊。
6、加入阿膠。
7、大火燒開，轉小火慢燉2小時。
8、關火後加入食鹽調味。
阿膠用涼水熬還是熱水熬
涼開水，熬中藥第一用冷水浸泡，然後煮沸20-30分鐘
阿膠的正確煮法
阿膠的正確做法如下：
1、買來的阿膠一般是塊狀，先隔着袋子把阿膠敲碎，然後用黃酒浸泡三天，注意黃酒和阿膠的比例要是1：1，泡軟即可。
2、將泡好的阿膠放在鍋中煮，一邊煮一邊攪拌，直到阿膠全部融化成液體。
3、將冰糖敲碎，放到阿膠中一起攪拌，直到二者完全融化在一起。
4、最後加入桂圓、紅棗和核桃肉，攪拌均勻後加入黑芝麻，繼續煮上20分鐘。
5、煮好即可以食用，也可以放涼後冷藏保存，下次吃的時候取出來加適量温開水沖服。
阿膠的食用方法燉湯
阿膠補血強身、滋陰潤肺，對促進血液的產生，影響血中鈣的新陳代謝有很大的作用。對於阿膠的燉煮，需要和黃酒一起浸泡約半天或一天使其變軟，然後放冰糖五百克，加蓋隔水燉煮，先用猛火然後用文火燉煮，直至阿膠完全融化成水糊狀。阿膠作為一般性的滋補和調理，最好於冬季服用效果最好。因為阿膠是動物型的補品，脂多汁蜜，滋補力強。而冬季人體正處於新陳代謝旺盛之際，身體容易吸收，進補時還要考慮個人的身體具體情況，避免盲目進補。
阿膠的食用方法燉湯怎麼做
阿膠常用來補血養血。阿膠的食用方法很多，燉湯是很多人最喜歡的。下面就是我給大家整理的阿膠燉湯的食用方法，希望對你有用!
阿膠燉湯方法
阿膠梨蜜湯
做法：梨一個或兩個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。
功效：可以滋陰潤肺止渴，用於肺燥咳嗽、久病無痰。
阿膠雞蛋湯
做法：阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。
功效：每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
阿膠燉肉
做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟後加入阿膠等燉化，低鹽調味，服用即可。
功效：適於年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。
阿膠排骨
做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。
功效：滋陰補血，增強體質，提高抗病力，適於年老體弱，產後血虛。
阿膠魚
做法：生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。
功效：健體益智，適於身體虛弱，渾身痠軟無力者。
阿膠枸杞雞
做法：阿膠30-50克，砸碎，枸杞15克，雞一隻，煲湯供3-5人食用。
功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧等症。
阿膠牛肉湯
食材：牛肉(肥瘦)100克;輔料：阿膠15克，江米酒20克，姜10克;調料：鹽1克，味精1克。
做法：將牛肉去筋，切片;生薑切片。牛肉與生薑、米酒一起放入沙鍋內，加水適量，用文火煮30分鐘。加入阿膠及鹽、味精，溶解即可。
功效：滋陰養血，温中健脾。 適用於月經不調、經期延後、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，或胎動不安者。
阿膠甘平，能補血止血、調經安胎。牛肉補脾生血，與阿膠配伍能温中補血，配伍生薑、米酒，更增健脾和胃之功。可用於脾虛、氣血不足等症。
食物相剋：阿膠畏大黃。江米酒忌於味精同食，否則會中毒。
雞絲阿膠湯
食材：雞胸脯肉100克，牛奶1000克;輔料：阿膠80克;調料：姜10克，鹽2克。
做法：雞脯肉洗淨，切成雞絲;阿膠浸透發開，洗淨切塊，放沸水鍋內煮2小時，撈出瀝水;生薑洗淨，去皮切片;雞肉絲、阿膠、薑片、鮮牛奶同放燉盅內，蓋上盅蓋;隔水燉1小時，取出，加入精鹽調味即成。
海蔘阿膠湯
食材：海蔘(水浸)300克;輔料：阿膠80克，山藥30克，棗(幹)10克;調料：姜10克，鹽3克。
做法：阿膠用温水浸透發開，洗淨切塊;海蔘浸透後擇洗乾淨，切成3釐米長、1釐米寬的條;山藥洗淨去皮，切片;紅棗洗淨去核;姜去皮切片; 鍋內放適量清水，用旺火燒開，放入山藥、海蔘、阿膠、紅棗、薑片，改用中火煮2小時，下精鹽調味即可。
食物相剋：海蔘(水浸)：海蔘與醋相剋;不宜與甘草同服。阿膠畏大黃。山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
阿膠的功效與作用
補血益氣 阿膠對血紅蛋白和紅細胞增長速度的有很好的療效，甚至超過了鐵劑，所以它補血的作用，針對失血性、營養性等各種貧血症有非常好的作用。
增強體質提高免疫力 阿膠裏面含有大量的蛋白質，有利於人體的吸收，它能增加人體的抵抗能力，減少疾病的發生，適用於年老多病的人，身體虛弱，愛患感冒的人。
強筋健骨 阿膠有補血的作用，而血則能養筋，能潤滑關節，補充骨髓、腦髓等等，因此有了強筋健骨的作用，有力抗擊風濕等作用。
緩延衰老 阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
抗癌 阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細胞轉化作用，可使腫瘤生長減慢，症狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質，增強藥物耐受性。
美容養顏 阿膠通過補血而滋潤皮膚，利於皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。
補鈣 阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏鬆。是中老年人保健中最為理想的補充劑。
調經安胎 阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血，益衝任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。
擴張血管 阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環，改善微循環，抗心律不齊等作用。
什麼人不能吃阿膠
1、體內濕邪重的人
可表現為口乾口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。
2、愛上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會出現虛不受補的情況呢，火會越來越大。
3、有傷口的人不能吃
阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口結不起來。
4、體內有淤血的人
膚色晦黯，色素沉着，容易出現瘀斑，口脣黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經不好，一般是拖後、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的輸短等等
5、脾虛者
即消化功能低下的人，主要表現是食少，大便溏爛或先幹後溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規定，但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。
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東阿阿膠怎麼熬？東阿阿膠怎麼煮？
東阿阿膠是固體的，很多人拿到手都不知如何是好，下面的我為你們介紹東阿阿膠怎麼熬？東阿阿膠怎麼煮？
東阿阿膠怎麼熬
(1)取明膠250克，搗爛。
(2)放入湯鍋或大碗裏，加黃酒半斤，浸泡1-2天。直至濕透。
(3)取200克，冰糖適量，加水250mL成冰糖水，倒入浸泡明膠，封頂。
(4)在通常的鍋或電飯煲，蒸氣浴1-2小時，直至完全熔化組填充的塑料容器中。炒香的黑芝麻，核桃仁放入繼續蒸一小時攪拌，成羹狀。取出容器，放涼，冰箱儲存。
(5)早晚的每一天，每服温開水沖服一匙。可拍攝約一個月。
操作要點和釋放注：
1，明膠易粉碎：取東阿阿膠二，為防止碎片飛濺，不要撕破鋁箔，墊硬板或其它硬物上，用菜刀和錘子砸密實的背部，很容易被打碎，然後撕開鋁箔，倒入明膠可破。
2，如果你必須添加浸黃酒，白糖，炒香的黑芝麻，核桃仁等：
這種處理方法只以江蘇和浙江兩省的每日服用傳統習慣，融化的明膠可以代替水或米酒，容易乾燥的人，酒能少用或不用。糖用來調節味道，可以是更多或更少;黑芝麻，核桃仁有一個共同的滋補功能，口味更香，根據個人情況可適當添加。胃腸功能紊亂，黑芝麻，核桃仁或不推薦的小，以防止個人輕度腹瀉。
3，設置不沾直接熬阿膠，一定要文火(低熱量)，並不斷攪拌，以釋放鍋。
東阿阿膠治什麼
東阿阿膠的主要成分為驢皮，因此優質的東阿阿膠選用的都是優質驢皮，其中還配有冰糖、黃酒、豆口油等輔料。東阿阿膠具有補血滋陰，潤燥止血的功效。用於血虛菱黃，眩暈心悸，心煩不眠，肥皂咳嗽：主入肺、肝、腎經，其還具備滋陰潤肺，補血止血，定痛安胎的功效。
東阿阿膠為治血虛的主藥，對吐血、便血、崩漏、陰虛咳嗽、陰虛發熱等症均可使用。
東阿阿膠補血滋陰，潤澡，止血。用於血虛菱黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺澡咳嗽;入肺、肝、腎經。功能:滋陰潤肺，補血止血，定痛安神。
所以説，男性與老年人都可以服用東阿阿膠，對身體的作用都非常好的，不要認為阿膠只能女性服用，不過是女性服用的多一些，比如説女性如果出現月經不調、胎產崩漏等情況都可以服用東阿阿膠來調理。
東阿阿膠怎麼吃
1、阿膠梨蜜湯：梨一個或兩個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴，用於肺燥咳嗽、久病無痰。
2、阿膠羹：取250克阿膠砸碎後，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍後置箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便。
3、阿膠雞蛋湯：阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
4、其它方法：如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等。
以上就是東阿阿膠適合哪個年齡段吃的全部內容了，相信大家通過以上詳細的內容都有了一定的瞭解，希望以上內容對你有所幫助。東阿阿膠的吃法有很多種，大家可以選擇自己喜歡的吃法。
阿膠怎麼挑
用火試
取真阿膠樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結。否則為偽品。
用水泡
鑑別真假阿膠還可以將正品膠塊砸碎後，取適量放入透明的玻璃杯中，加入適量沸水，攪拌溶化後，放置1～2分鐘，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微特有的膠香味，而將溶於熱水中的阿膠冷藏，會結成果凍狀;假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液內常見明顯顆粒狀異物。阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
