廣式雲吞和餃子的區別是什麼

1、雲吞跟餃子雖然看起來差不多，但是兩者也有一定的區別在的，主要可以從它的外觀來進行判斷。

2、雲吞的皮比較薄，它的餡料主要是豬肉餡料，個頭相對來説也會小一些。而餃子它的包法有很多種，不同地方的人，包餃子的方法都不一樣，而它的餡料也可以多種多樣，可甜可鹹也可辣，可以任意搭配。它的個頭要比雲吞大很多，餃子皮也會更厚一些，皮厚一點，在包餃子時也不會輕易漏出餡料。

1、雲吞跟餃子雖然看起來差不多，但是兩者也有一定的區別在的，主要可以從它的外觀來進行判斷。

2、雲吞的皮比較薄，它的餡料主要是豬肉餡料，個頭相對來説也會小一些。而餃子它的包法有很多種，不同地方的人，包餃子的方法都不一樣，而它的餡料也可以多種多樣，可甜可鹹也可辣，可以任意搭配。它的個頭要比雲吞大很多，餃子皮也會更厚一些，皮厚一點，在包餃子時也不會輕易漏出餡料。

1、雲吞跟餃子雖然看起來差不多，但是兩者也有一定的區別在的，主要可以從它的外觀來進行判斷。

2、雲吞的皮比較薄，它的餡料主要是豬肉餡料，個頭相對來説也會小一些。而餃子它的包法有很多種，不同地方的人，包餃子的方法都不一樣，而它的餡料也可以多種多樣，可甜可鹹也可辣，可以任意搭配。它的個頭要比雲吞大很多，餃子皮也會更厚一些，皮厚一點，在包餃子時也不會輕易漏出餡料。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、雲吞跟餃子雖然看起來差不多，但是兩者也有一定的區別在的，主要可以從它的外觀來進行判斷。

2、雲吞的皮比較薄，它的餡料主要是豬肉餡料，個頭相對來説也會小一些。而餃子它的包法有很多種，不同地方的人，包餃子的方法都不一樣，而它的餡料也可以多種多樣，可甜可鹹也可辣，可以任意搭配。它的個頭要比雲吞大很多，餃子皮也會更厚一些，皮厚一點，在包餃子時也不會輕易漏出餡料。

餛飩和水餃的區別是什麼？

區別如下：

一、從外形來區分

餃子一般都包得比較大，一個餃子大約在15克左右，因為餃子皮大，所以裏邊包的餡料也很多。餃子的常見形狀有大肚餃子和花邊餃子。大肚餃子一般是放上餡料後用手“擠”出來的，適用於水餃；花邊餃子一般是用手捏出花邊後，再合攏，更適合做蒸餃用。包餃子時，它的邊緣必須得捏緊，尤其是水餃。

餛飩一般都包得比較小巧，因為餛飩皮都比較薄，所以餡料不能包得太多。餛飩可以分為大餛飩和小餛飩，大餛飩一般包成“元寶”形，小餛飩一般用手攥成團就行了。包餛飩時，只要不讓餡料和餛飩皮分家，有點縫隙也沒關係。

餃子比餛飩外形要大些，餃子包的餡料也比餛飩要多些。餃子要比餛飩要包得更緊些。

二、從麪皮來區分

餃子的麪皮是圓形的，因為包的餡料比較多，所以餃子皮也要稍微厚一點才行。做餃子皮一般用小麥麪粉，手工擀出來的餃子皮會更好吃些，餃子皮要吃起來勁道、有嚼頭。

餛飩的麪皮是方形的，可以是正方形、長方形和梯形。餛飩皮比餃子皮會稍微薄一點。做餛飩皮一般是用小麥麪粉加澱粉製作而成，大多都是用機器加工出來的，餛飩皮大多會是透明狀，其中小餛飩皮薄而透亮，吃起來爽滑順口，大餛飩皮也會比餃子皮稍微透明些。餃子皮是圓形的，以手工擀出來的為上品，餛飩皮是方形的，一般都是以機器加工而成。餃子皮是小麥麪粉製作而成，餛飩皮是小麥麪粉加澱粉製作而成。

三、從吃法來區分

餃子分水餃、蒸餃和煎餃，水餃一般是以幹撈蘸調料吃為主；蒸餃是用籠屜蒸熟後蘸調料吃；煎餃是用油煎熟後吃。這3種吃法最常見的吃法是水餃，用水煮熟後吃，一般不需要另外再煲湯，煮熟後可以直接吃，北方人最喜歡搭配上煮餃子的湯喝，有“原湯化原食”的説法。

餛飩分大餛飩和小餛飩，不管是什麼餛飩，必須要把煮熟的餛飩，放入煲好的高湯裏一起來吃，也就是吃餛飩必須要提前準備好餛飩湯，餛飩湯對一碗餛飩來説，至關重要。最近幾年大餛飩出現了一種新吃法，也就是把煮熟的大餛飩拌上芝麻醬來吃，這和餃子的吃法接近。

餛飩、餃子、雲吞這三個有什麼不同？

非常喜歡回答這個問題！

首先我説下餛飩與餃子的區別：

1餛飩：餛飩皮多為等腰梯形或正方形，薄厚一致。餛飩的麪皮相對薄一些，餡料隱約可見。它一般是用高湯熬煮食用的，可以連湯一起吃，味道很好！餛飩皮較薄，煮熟後有透明感～煮熟餛飩用時較短。

餛飩的餡料基本都是肉類，餛飩重湯料，大多數南方人喜歡吃餛飩！

2餃子：水餃皮多為圓形，餃子的麪皮相對厚一些。一張餃子皮則不一致，中間厚，兩邊薄一些，方便包出大餡餃子。餃子的餡料基本都有菜和肉的混合餡，也可以是純肉和純素餡料。餃子一般是用清水煮的，沒有鹹淡口味！

餃子多用麪皮包餡水煮而成。它是我國北方民間的主食和地方小吃，年節食品。餃子常見的有水餃、蒸餃兩種。吃餃子的湯和餃子是分開吃的，我在北方，我們這煮水餃過程中另需加入2次涼水，方可保證煮熟。餃子重蘸料，煮熟後可以和蘸料搭配！大多數的北方人喜歡吃餃子！

其次再説下餛飩名稱很多，北方等地大多稱餛飩，而廣東則稱雲吞，其實可以説是同樣的一種美食！餛飩是一個漢語詞彙，漢語拼音是hún

tún

或者hún

tun

輕聲；粵語：wɐn3

tɐn1，音同“雲吞”。傳入南方時因“餛飩”與“雲吞”的粵語發音相近，又取其“一口一顆”的意思，於是南方人逐漸把“餛飩”稱為

“雲吞”。

最後説一下，無論是餃子，雲吞，還是餛飩都是我們廣大羣眾所喜愛的美食～

雲吞跟水餃有什麼區別麼

1、兩者外形不一樣。餃子餡比較多，一般個頭也比較大，而餛飩常常就是一口吞的個頭。餃子的邊是直接用手捏起來的，而不象餛飩它有一個反捲的邊，看上去像元寶。

餃子

雲吞

2、兩者叫法不一樣。

餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等等名稱。唐代稱餃子為“湯中牢丸”；元代稱為“時羅角兒”；明末稱為“粉角”；清朝稱為“扁食”；南宋時稱為“燥肉雙下角子”。

雲吞又稱扁食、“餛飩”，因粵語中餛飩的發音類似於雲吞，所以叫雲吞。

3、吃法不一樣。餃子的吃法是比較簡單的，沾點醋就行了，而吃餛飩花頭就多了，它必須得調鮮湯，還有葱花，講究點的可能還要放榨菜，蝦仁等。

參考資料來源：百度百科-雲吞

參考資料來源：百度百科-水餃

餃子與雲吞有什麼區別？

雲吞和餃子的製作材料都一樣，使用麪皮包裹各種肉餡，菜餡或海鮮餡。只是它們的外形和吃法不同。雲吞通常是元寶形，餃子是月牙形，雲吞煮開以後和湯一起吃，餃子煮開後撈出來幹吃。

餃子和餛飩有什麼不一樣 餛飩是不是餃子的另外一種叫法

我們都知道，餃子和餛飩都是比較常見的兩種麪食，它們的做法都是用麪皮包餡煮熟食用的，吃起來的味道也很相似，不過兩者還是有一定區別的，比如大小形狀、餡料吃法等等。下面讓我們具體來看看吧！

餃子和餛飩一樣嗎

不一樣。

餃子和餛飩有很多的相似之處，比如都是需要調餡，需要擀皮，都需要白水下鍋煮熟，但是在本質上還是有很大的差別。

首先在外形上就有所不同，餃子的外形呈現月牙狀，餡大皮薄，餃子皮是圓形，在包的時候可能相對更復雜一些，而餛飩皮為方形，製作也相對簡單，隨心所欲一點。

再就是吃法不同，餛飩在煮熟後會加入一些調味品，比如紫菜，蝦皮，香菜之類。而且還伴有湯湯水水，一邊吃餛飩一邊喝湯，而水餃是白水下鍋。煮熟之後是瀝乾水分吃的。需要蘸一些調味品。蒜泥，米醋之類。

流傳地域不同，水餃相對來説在北方流傳更廣，在北方很多地方有冬至吃水餃的習俗，水餃更像是家常便飯。而餛飩更多的是在南方。

餃子和餛飩有什麼不一樣

一、包法不一樣，口感就不一樣

餃子最忌諱餃子皮捏的不緊，封口一定要嚴實，如果不嚴實，煮餃子過程就會漏氣，就會煮爛，餃子餡兒就跑味，口感就不濃郁。餃子之所以好吃，不僅是餡兒好，而是煮的全程中餃子餡兒精華流失少。

包餛飩的做法是摺疊，沒有那麼嚴絲合縫，即使煮的過程中餛飩皮不開，也是有所跑味的，這注定餃子的香氛要大於餛飩，因為密封性強更能鎖住味道。簡單來説，比如肉餡兒，餃子能裹住餡兒油分不外流，而餛飩即使煮不爛，味道外泄是無聲細細流。

二、氣味特質不一樣

煮餃子時候，人離開大老遠，仍能聞到餃子味道，甚至不用看都知道是餃子是啥餡兒的。而餛飩就沒有那麼明顯，有時湊近跟前才知道，哦，這是在煮餛飩！

餃子餛飩都是面菜合一，都在美食大類之下。餃子的氣味特質更明顯，也更外放，有明顯的性格特徵。

三、包裹的餡兒料不一樣

餃子之所以是北方第一美食，家國飲食象徵性的存在，就在於它可以包羅天下，只要是菜餡兒，通通都能兼容幷包。經典的韭菜雞蛋，豬肉白菜，三鮮餡兒，甚至茄子素餡兒做好了都極其好吃！

餛飩分大小，流派分抄手，雲吞。餛飩就沒有那麼博愛，比較有個性，純肉的小餛飩，鮮肉的大餛飩，要麼薺菜餛飩，蝦仁餛飩等等，比較個性。在食材範圍廣度上，有設限。問題來了，比如，你吃過韭菜雞蛋餡兒餛飩嗎？

四、主流吃法不一樣

餃子的屬性是幹吃蘸料的吃法，當然也可以做熗鍋湯餃，比如東北人做的湯餃就很鮮美。尤其是三鮮水餃做的真的槓槓的！

餛飩的屬性是湯吃，大餛飩小餛飩必須有湯，至於湯碗中加蝦米，加紫菜，加榨菜粒還是雞蛋絲，看各地吃餛飩的習慣了。

五、餃子皮餛飩皮不一樣

現在不論是家庭做餛飩還是專業開餛飩店，都是統一採購餛飩皮來包。這無疑更拉開了與餃子的差異。當然也有賣餃子皮的。

刀切面店的餛飩皮，整齊劃一，厚薄均勻，但就是失去了靈魂口感，這和手工擀出來的餃子皮和餛飩皮完全沒法比。商業化的餛飩皮，讓餛飩不再有手工最純正的味道！

北方有種類似餛飩的餃子，叫做貓耳朵水餃，外形形似貓的耳朵，吃起來還是餃子的口感，大家有興趣可以搜索下這個餃子。

六、延伸的吃法不一樣

眾所周知，餃子可以就酒，可以配大蒜，可以蘸醋等。而餛飩就適合單吃，而且是湯餛飩的吃法，一吃到底。多多少少在創新性上不夠豐滿！

餃子和餛飩有什麼寓意

雖然餃子混沌都是麪皮包着肉餡，但是它們還是有區別的。首先從寓意上就有所不同，相傳漢朝時期，匈奴經常擾邊疆，部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘，百姓對其恨之入骨，便用肉餡包成角兒取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。而餃子大家都知道有"喜慶團圓"和"吉祥如意"的寓意。餃子的名字是取“更歲交子"之意，"子"為"子時"，"交"與"餃"諧音。吃餃子是我國在春節時特有的民俗傳統。其次從外形上看混沌皮是較薄的等腰梯形，而餃子皮則是稍厚一點的圓形。

家裏人特別愛吃帶餡的東西，天氣稍涼一些的時候開始會經常包餛飩，簡單方便還好吃，熱乎乎的一碗下肚，瞬間驅走寒氣。

餃子、餛飩、雲吞、抄手有何區別？

1、分佈不一

水餃：是中國民間的主食和地方小吃。

餛飩：是中國華北地區的小吃。

雲吞：是兩廣地區的特色傳統小吃。

抄手：是中國西南地區的一種麪食。

2、厚度不一

水餃：水餃皮較厚。

餛飩：餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。

雲吞：雲吞皮較薄。

抄手：抄手皮較薄。

3、形狀不一

水餃：皮的形狀是圓形。

餛飩：皮的形狀是四方形。

雲吞：皮的形狀是四方形。

抄手：皮的形狀是四方形。

水餃如圖：

餛飩如圖：

雲吞如圖：

抄手如圖：

4、注重點不一

水餃：重蘸料。

餛飩：重湯料。

雲吞：重湯料。

抄手：重湯料。

5、用途不一

水餃：多以煮、煎、蒸、炸、烤、烙方式食用。

餛飩：多以帶湯食用。

雲吞：多以帶湯食用。

抄手：多以帶湯食用，湯汁微辣濃香。

雲吞和餃子的區別

　　北方人很喜歡吃雲吞或者餃子，只因為雲吞跟餃子可以用它來當作正餐食用，也可以當作宵夜或者點心，當肚子餓的時候，來一碗雲吞或者餃子，絕對能夠讓人填飽肚子。很多人也認為餃子跟雲吞差不多，其實雲吞和餃子是有區別的。

　　 雲吞和餃子的外觀區別

　　雲吞跟餃子雖然看起來差不多，但是兩者也有一定的區別在的，主要可以從它的外觀來進行判斷。雲吞的皮比較薄，它的餡料主要是豬肉餡料，個頭相對來説也會小一些。而餃子它的包法有很多種，不同地方的人，包餃子的方法都不一樣，而它的餡料也可以多種多樣，可甜可鹹也可辣，可以任意搭配。它的個頭要比雲吞大很多，餃子皮也會更厚一些，皮厚一點，在包餃子時也不會輕易漏出餡料。

　　 雲吞和餃子的營養價值區別

　　目前，雲吞和餃子營養價值區別自然也是不一樣的。比如雲吞它主要的餡料是豬肉餡，那麼豬肉也富含了大量的蛋白質，而它的雲吞皮是採用麪粉製作而成，也富含了大量的澱粉物質，這兩種物質能夠充分補充人體裏面的能量。餃子它的餡料多種多樣，它的營養價值自然而然也有所不同，對於喜歡吃玉米餃子的人來説，它含有大量澱粉，對於有膽固醇的朋友，也可以吃玉米餃子，所以説它們的營養價值不一樣。

　　 雲吞和餃子的吃法區別

　　雲吞在吃法上，通常情況下都會採用煮熟的方法來進行食用。比如要吃雲吞的時候，因為雲吞皮會比較薄一些，所以只需要將它放在鍋裏面煮十幾秒，一碗美味無比的雲吞便煮好了，而云吞搭配面絕對是不二之選。另外，餃子的吃法也很簡單，可以將餃子直接放進熱水裏面煮熟然後撈出來食用，也可以讓它上鍋裏面蒸熟沾上醋食用。或者，可以將餃子裹上一點麪粉，然後放進鍋裏面油炸，油炸後的餃子外酥裏嫩，鹹香可口。

　　所以説，雲吞和餃子雖然看起來差不多，但是它們的區別還是很大的。雲吞的吃法確實會比較單一一些，只不過雲吞吃起來會更新鮮。餃子的吃法多種多樣，能夠根據自己的喜歡的口味來進行製作，所以它們確實不一樣。

雲吞皮與餃子皮有什麼區別？

雲吞皮和餃子皮的區別有：形狀不同、厚薄不同以及做法不同。

一、形狀不同

1、雲吞皮通常是方的

2、餃子皮一般都是圓的。

二、厚薄不同

餃子皮更厚，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短。水餃皮要做的厚一些，否則餡料容易破出來的。

三、做法不同

1、混沌皮在活面的時候，水一定不要加的太多，否則很容易將來混沌會煮爛。

2、而餃子皮在和麪時可放鹽，讓餃子皮更筋道，煮時不容易破，在煮好餃子後使餃子不粘連。

餃子的來歷：

餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。

相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。

原來當時傷寒流行，病死的人很多。他心裏非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裏總掛記着那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代300多年臨牀實踐而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。

張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃着餃子，心裏仍記掛着張仲景的恩情。今天，我們用不着用嬌耳來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。

餛飩與水餃的區別

餃子一般都比較大，餡包的也多些，而餛飩就比較小一些。

餃子（mpling）源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。

餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。

餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”;清代則稱為“餃子”。餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。

餛飩和餃子的區別是什麼？

餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到:“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用;若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。

古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才稱為“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃並無區別。

千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。

餛飩的特色

1、以餛飩和水餃來比較

餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7釐米的圓形。

2、餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。

3、餛飩重湯料，而水餃重蘸料。

各地的稱呼

北京、上海:中國北方等地通常稱為餛飩。

廣東:因口音不同而沿“餛飩”之音稱為雲吞。英稱“wonton”即原自廣東話。

福建:俗稱扁食，也有少數人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成

四川:俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”。

湖北:俗稱餛飩，有人也稱為水餃。

江西:俗稱清湯。

日本:傳自中國北方，沿其音稱“ワンタン”(wantan);寫作“雲呑”或“餛飩”。

台灣:閩南語稱扁食。1949年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到台灣，因此在台灣餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的説法都很常見。

常見的餡料

豬肉、蝦肉、蔬菜、葱、姜構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。

起源於無錫東亭的無錫三鮮餛飩以鮮豬肉、開洋、榨菜為餡料。常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡。豬肉、水產、乾貨和醬菜的搭配組合也啟發了日後的餡料創新。

1990年代以來，連鎖經營的數家風味大餛飩店在上海出現，兼營堂吃與外賣。菜單中，各色醬菜、葷素時鮮、南北乾貨紛紛匯入餡料，餛飩餡料的品種也得到大幅豐富與提升，諸如蓮藕叉燒鮮肉、臘肉山藥鮮肉、鹹肉鮮肉、三菇鮮肉、荷蘭豆鮮肉、 蛋黃香酥鴨、 哈密瓜鮮肉、銀魚蛋黃、蝽子鮮肉、平菇蝦仁、松仁粟米鮮肉等等新鮮組合出現。牛肉、螺肉、雞肉、各色魚肉等水產、時鮮蔬菜水果、各色豆製品等等都可為鮮貨之選。乾貨中，開洋、乾貝、香菇、香腸、鹹魚、鹹肉、梅菜亦可入餡。醬菜中，尤以榨菜、大頭菜和蘿蔔幹受青睞。

常見的湯料

江南地區，餛飩與湯的關聯彷彿魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、乾絲、蝦皮、鵪鶉蛋、葱花。

餡料的作法

因餛飩皮較薄，不適合包裹大顆粒的食材，因此食材多需剁碎;惟為美觀考量，蝦通常僅經剝殼處理，並未剁碎。除剁碎外，另一手工作法為“砸”常為扁食所用。但最常見的方式，是使用機械絞碎。

常見的外型

圓形

圓筒形

半圓形(類似水餃)

長方形(對邊對摺)

三角形(對角對摺)

常見的種類

鮮肉餛飩:將豬肉和葱剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法。

鮮蝦餛飩:廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉為料。

蝦肉餛飩:以剁碎蝦肉及豬肉製成。

菜肉餛飩:以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，亦稱“菜肉大餛飩”。

紅油抄手:通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用，是四川特有的料理。

餛飩麪:以餛飩、麪條和湯烹煮而成。(參見:雲吞麪)

炸餛飩:以油炸的方式烹調。

點心類:將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以餛飩皮包裹後油炸。