3種方法來製作甘薯條，如何製作甘薯條
方法1：準備工作
1、甘薯去皮。用鋒利的刀片或是削皮器順着甘薯的頂端一路拖下來，力度只要能將皮削下來就好。繼續剝剩餘的皮直至全部乾淨為止。同樣的方式將另兩隻甘薯也去皮。
2、用鋒利的小刀將甘薯的兩端切去。不要切太多；每端切掉1/4至1/2英寸（1/2至1釐米）厚的小薄片應該就夠了。這樣能防止你的薯條不會有小尖頭，這是非常重要的，因為這些小尖頭很容易燒焦，影響口感。
3、將甘薯縱向切成兩段。用一把鋒利的小刀將每隻甘薯從頂端到底端切成均等的兩塊，這樣你就有六塊了。
4、將原來的一半再繼續切成兩半。用鋒利的小刀將每小塊再繼續切成兩半，這回是橫着切而非豎着切。
5、將小塊切成均等的楔狀。每小塊應該大約為1/4英寸（1/2釐米）厚，1/4英寸（1/2釐米）寬，但是長度可依照個人喜好來決定。小塊的最佳長度通常是3至4英寸（7.5至10釐米）。不論你選擇什麼尺寸，請儘量使你的薯條大小保持一致。你也可以用捲曲切刀來做曲薯條。同樣地，你也可以用刀或曼陀林來切甘薯。
方法2：烘烤
1、預熱烤箱至450華氏度（232攝氏度）。備好一個淺口餐盤，裏面噴滿蔬菜噴霧或者鋪好不粘食物的鋁箔或是烤盤紙。
2、將甘薯條裝進一個大碗裏，再倒上油。用手或是大的木質或塑料烘焙勺將薯條和油充分攪拌。持續攪拌直到你看見每個薯塊都塗滿了油。
3、在薯條上撒上糖。如果你不大愛吃糖，你可以略過這一步， 但是糖可以提高甘薯的甜度。糖也能有助於做焦糖薯條。
4、在薯條上撒上鹽，胡椒，辣椒粉和肉桂。通常都會放鹽和胡椒，但是如果你不喜歡的話，可以省去辣椒粉和肉桂。在薯條上 均勻地撒上調味料以便能充分攪拌。
5、充分攪拌糖，調料和薯條。你可以用手，但是你會發現手容易沾上薯條所需的油性香料。所以最好換塑料或木勺，以減少攪拌過程中的調料浪費。結束攪拌之前，要確保每根薯條都塗滿調料。
6、將薯條鋪在之前準備的烤盤中。只能鋪一層。重疊起來的薯條不能均勻受熱，所以如果一個烤盤裝不下所有薯條，你最好用第二個烤盤而不是將它們疊放在一起。
7、將薯條放入你預熱好的烤箱中烘烤15分鐘。這時候薯條的外部應該開始呈淺褐色。將薯條拿出來，用平鏟或漢堡煎鏟翻動一次，再放入烤箱中繼續烘烤5至15分鐘。
8、當薯條完全變為褐色時可以取出。將薯條弄開來看看。薯條裏面應該是很嫩的。你可以嘗一個來看看它是否熟了，但是在那之前你應該冷卻一會兒，以免燙傷了你的嘴。
9、讓甘薯條冷卻5到10分鐘。將之當做配菜或是小吃熱騰騰地上桌。
素材三個大甘薯，大約2磅（900克）
1/4杯（60毫升）橄欖油
2湯匙（28.3克）紅糖
1湯匙（14.3克）鹽
1湯匙（14.3克）胡椒粉
1/2茶匙（2.4克）辣椒粉
1/2茶匙（2.4克）肉桂
