滷牛肉的正確方法,滷牛肉的做法介紹 知經驗 健康美食 1.44W 大中小設置文字大小 1、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。2、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽,五香粉和兩片檸檬,抓勻醃製15分鐘。3、鍋裏加水,放入生薑片。4、醃製好的牛肉焯水。5、用涼水沖涼,鍋里加入一點油,放入生薑和大蒜煸炒出香味。6、加入兩勺黃豆醬煸炒,加入葱結,桂皮,八角和桂花煸炒出香味,加入兩罐啤酒。7、加入點老抽和生抽,加入焯水後的腱子肉,加入一片檸檬和一點鹽,煮開後改小火煮45-60分鐘。8、完全冷卻後把牛肉拿出,在表面塗香油,用保鮮膜包好後冷藏,吃時切片即可。 TAG標籤:牛肉 #