煮生雞血的方法

1、葱末備用，薑片備用，蒜片備用。

2、蒜苗切段，豆腐切片，雞血切片。

3、鍋中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入雞血，焯水3分鐘。

4、鍋中倒入食用油、葱花、蒜片、薑片，大火爆香，倒入郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。

5、倒入清水10毫升、生抽、老抽、鴨血、豆腐、料酒、鹽、白砂糖，翻炒均勻，大火煮十分鐘。

6、倒入蒜苗，翻炒均勻，倒入水澱粉，邊倒入邊攪拌，倒入香油，翻炒均勻。

7、翻炒均勻後裝盤即可食用。