清湯火鍋底料做法

火鍋是一道非常受大眾喜愛的美食，説起火鍋，大家第一反應都是紅豔豔的辣油吧。其實去吃火鍋了我們就會會知道，火鍋是分紅湯和清湯的。雖然紅湯火鍋深受人們的喜愛，但是有些小夥伴們不能吃辣，可是又非常喜歡吃火鍋，所以就有了清湯火鍋。今天小編就教大家怎麼做清湯火鍋底料吧。

1、首先準備好平菇片、火腿片、雞肉片。並把大葱切成段，姜切成大片。

2、然後開中火把鍋燒熱，把豬油放進鍋中加熱，再放入平菇片以及菜心。

3、接着把火腿片、雞肉片也一起放入鍋中翻炒，翻炒均勻後加入精鹽、雞湯、胡椒麪、味精、老薑、大葱燒沸即可。

以上就是自制清湯火鍋底料的步驟了，大家有沒有學會呢？只有底料做好了，我們的火鍋才有味，所以大家在做火鍋底料的時候，有一個非常重要的點就是要加入高湯，可以是雞湯也可以是大骨湯哦。