菜汁包子做法

1、首先把小白菜清洗乾淨，瀝乾水分後放入攪拌機裏，調到中速進行攪拌，攪拌成汁後放入過濾勺裏，過濾出白菜汁放入碗裏。

2、在碗裏放入麪粉、酵母用筷子進行攪拌，看到呈現雪花狀之後開始用手揉制，揉成表面光滑的麪糰。

3、把豬肉放入淡鹽水裏，浸泡出血水之後撈出來洗淨，用刀剁成肉泥之後放入容器裏，添加香油、生抽、大葱末、鹽和蘿蔔碎用筷子攪拌均勻，餡料就做好了。

4、在麪糰裏揪出若干個小劑子，揉成圓之後用手掌壓扁，再用擀麪杖擀成包子皮，厚度為0.5毫米左右，在中央放入餡料收緊做成包子的模樣。

5、在平底鍋裏倒入食用油，轉到中火燒熱，再放入包子進行煎制，蓋上鍋蓋燜一下，直到鍋裏的水分變幹，包子完全熟透就可以撈出來食用了。