高壓鍋燉筍的製作方法

1、將土母雞宰殺治淨，放在清水中浸泡去除血水，鮮竹筍剝去外皮放入沸水鍋汆一水去除竹筍的澀味，枸杞洗淨用温水浸泡30分鐘備用。

2、將土母雞放入沸水鍋汆一水，撈出放入電壓力鍋內，邊上放入姜塊、葱段、竹筍，加入清水400克，蓋緊鍋蓋，時間調整為35至45分鐘，時間到後停電，待氣閥落下壓力降低打開鍋蓋，加入精鹽、胡椒麪調好味，撿去葱段、姜塊小心取出母雞放在砂鍋，加入枸杞在火爐上燉煮五至八分鐘，撒葱花上桌即成。