河蚌做法,河蚌怎樣做好吃
1、主料:河蚌300克、芹菜200克。輔料:葱3克、姜2片、雞精1克、料酒1湯匙、鹽適量、蒜5瓣、紅幹椒4個。河蚌去殼去掉黑線內臟等
2、加入料酒反覆搓洗,然後清水沖洗乾淨。
3、把芹菜、生薑、紅幹椒等材料也備好。
4、鍋內加水放兩片生薑2個紅幹椒,放入河蚌煮開。
5、煮開後再煮一分鐘,撈去浮沫,撈出河蚌,國內的湯水不要扔掉,用來煮湯可是寶貝哦!
6、河蚌切成小塊備用。
7、芹菜焯燙備用。
8、熱鍋倒入油燒至七分熱,放入紅幹椒、生薑、蒜頭、葱頭炸一下。
9、再放入河蚌翻炒一分鐘。
10、加入芹菜翻炒,如果喜歡醬油的,可以加一勺生抽。
11、加入鹽、雞精調味,翻炒均勻。
12、可以出鍋美美的品嚐。