做饅頭包子用什麼麪粉

1、做包子饅頭用高筋麪粉。

2、材料：高筋5斤、黃豆芽500g、五花肉1000g、白蘿蔔500g、香菜300g、辣椒粉適量、酵母(幹)適量。

3、白蘿蔔切絲加鹽殺出水，倒掉。然後加入香油，雞精拌勻。

4、豆芽用油炒，加辣椒粉，鹽調味。

5、五花肉剁碎，加香菇粒，鹽，雞精，葱姜水（把葱姜用温水浸泡後的水）雞蛋抓勻。

6、取出適量麪粉。

7、加糖水，酵母揉麪團。

8、發酵時間隨氣温決定。至少1小時以上。

9、發酵好後，用刀切劑子。

10、把各種料包在裏面，捏成形狀。饅頭直接刀切就可以的。

11、水燒開後，放蒸鍋內，蒸15-20分鐘即可。