香椿炒豆腐的做法

1、材料：豆腐(北)300克、香椿200克、植物油20克、醬油5克、料酒10克、鹽3克、味精2克、薑汁5克。

2、將豆腐切成厚片，加精鹽醃30分鐘；

3、香椿擇洗乾淨，切成段；

4、炒鍋注油燒至五成熱，放入豆腐片煎至兩面金黃色，烹入料酒、醬油、薑汁、少許水，放入香椿段，中火收幹湯汁，淋入香油，撒入味精即可。