烤板鴨如何判斷熟沒熟 知經驗 健康美食 3.61K 大中小設置文字大小 1、觀察烤鴨的顏色。在烤制中如果烤鴨表皮的顏色尚淺,就説明還沒有熟,可以用大火繼續烤制幾分鍾,等到顏色變淡至金黃色,即是熟了可出爐,出爐後的顏色還會再加深一點。2、觀察烤鴨身上滴下的汁液。還沒熟的烤鴨滴出的汁液較快,需要繼續烤,如果發現滴出了油狀透明的少量油脂,且速度緩慢,説明鴨子烤熟了。3、通過香味判斷生熟。有經驗的人制作烤鴨,也可以聞香味來判斷生熟。已經熟透的烤鴨,鴨肉入味,飄香四溢,就可以了。 TAG標籤:沒熟 板鴨 #