賣鴨頭如何做好吃,賣鴨頭怎麼做好吃 知經驗 健康美食 9.99K 大中小設置文字大小 1、食材:鴨頭7只、幹辣椒4根、冰糖20g、薑片2塊、生抽5ml、老抽15ml、小葱1根。2、先將鴨頭用清洗乾淨,將氣管什麼都剪掉。再將香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂搗碎用紗布包好放一旁備用。開火倒入少量開水燒開後,鴨頭放入水裏焯一下血水,去除血沫。3、撈起鴨頭後用清水再將沖洗一下,將鍋刷洗一遍,換一鍋水。將鴨頭再次倒入鍋中,加入冰糖,老酒,香料包,葱,生薑,老抽、生抽,用大火煮沸後,再改用中小火滷製一小時左右。4、最後至整鍋的湯汁收幹後,即可盛出裝盤。 TAG標籤:鴨頭 好吃 #