怎麼做魚香茄子，菊花魚香茄子的做法

1、用料：茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、澱粉。

2、首先把茄子切成條狀，泡椒切成末，葱薑蒜切成末。

3、然後開始炸茄子，炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。

4、小火炒香泡椒和葱薑蒜，知道炒出紅油，方處理過的茄子。

5、放入調味料，料酒1湯匙，醬油2湯匙，醋2湯匙，糖2湯匙。最後水澱粉勾芡即可。