筍尖炒蛋怎麼做，筍尖炒蛋做法

1、除了竹筍之外，我們需要準備雞蛋、青椒、薑片、葱適量。

2、鍋中放入水燒開，放入竹筍焯水，去除竹筍中的苦味。

3、鍋中放油燒熱，放入葱、姜炒香，撈出。

4、放入雞蛋翻炒。

5、放入青椒翻炒。

6、然後放入竹筍，並放入老抽、蠔油、鹽、糖調味。

7、最後翻炒入味即可。