炒鴿子的做法
1、食材:鴿子1只,青辣椒2個,葱1段,姜1塊,紅辣椒4個,花椒15粒。
2、鴿子清水沖洗,買來就是處理好的。
3、剁小塊,衝去血水,瀝乾。
4、青辣椒切小塊, 葱切段 薑切片。
5、煎鍋1勺半放油,放入鴿肉翻炒。
6、炒至水乾時,加鹽翻炒至金黃。鹽要早加,鴿肉炒幹後再加鹽不容易入味。
7、另起鍋,放半勺油,想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
8、放入鴿肉大火翻炒。加入生抽炒勻。放葱段稍微翻炒。
9、放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
1、食材:鴿子1只,青辣椒2個,葱1段,姜1塊,紅辣椒4個,花椒15粒。
2、鴿子清水沖洗,買來就是處理好的。
3、剁小塊,衝去血水,瀝乾。
4、青辣椒切小塊, 葱切段 薑切片。
5、煎鍋1勺半放油,放入鴿肉翻炒。
6、炒至水乾時,加鹽翻炒至金黃。鹽要早加,鴿肉炒幹後再加鹽不容易入味。
7、另起鍋,放半勺油,想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
8、放入鴿肉大火翻炒。加入生抽炒勻。放葱段稍微翻炒。
9、放入青辣椒翻炒幾下出鍋。